🌮 Cocotillas® 有別於傳統以玉米/小麥麵粉製成的墨西哥餅皮，取而代之是較健康、低卡、高纖維的有機椰子粉、亞麻籽及洋車前子調配而成，三種主要的天然成份都是低升糖指數的材料，配上特調墨西哥香料 (喜馬拉雅岩鹽、小茴香、洋蔥粉、蒜粉、奧勒岡)，香口美味又不含麩質。
 
Cocotillas®的膳食纖維含量高，每片大餅皮 (20g粉) 有8克纖維，為每天所需的32%，飽足感更高，亦有助改善腸道健康及體重控制。
 
低升糖 ｜ 高纖 ｜ 純素 ｜ 生酮 ｜ 原始人飲食
 
【三種天然材料】
🥥椰子粉
	
低碳高纖的"麵粉"
	
富含人體所需的18種胺基酸
	
無麩質、低升糖
 
🌱亞麻籽
	
改善心血管健康
	
降低壞膽固醇
	
豐富奧米加3脂肪酸
 
🌿洋車前子
	
促進腸道蠕動舒緩便秘
	
穩定血糖水平
	
富含水溶性纖維
 
【製作Cocotillas的方法】
Cocotillas是無麩質的，所以麵團需要用熱水開，而且會比較札實。用按壓的方式將麵粉和水融合，之後把麵團搓圓，擀麵時請儘量壓扁麵團，置於平底不粘鍋中每邊煎60-90秒，餅皮遇熱時會輕微漲起來，口感更柔軟並有嚼勁。
 
【需要多少預拌粉】
每包裝含324g預拌粉，可按照食譜開粉控制餅皮大小。
	
🌮Taco-sized (~12cm直徑) 約需要9克預拌粉 + 20ml熱水
	
🌯Burrito-sized (~19cm直徑) 約需要20克預拌粉 + 45ml熱水
 
【保存方法】
置於乾燥陰涼處，開粉後的麵團必須煎好才保存於冰箱中，做好的餅皮可保存最多3個月，解凍只需煎2-3分鐘或至退冰即可。