🌮 Cocotillas® 有別於傳統以玉米/小麥麵粉製成的墨西哥餅皮,取而代之是較健康、低卡、高纖維的有機椰子粉、亞麻籽及洋車前子調配而成,三種主要的天然成份都是低升糖指數的材料,配上特調墨西哥香料 (喜馬拉雅岩鹽、小茴香、洋蔥粉、蒜粉、奧勒岡),香口美味又不含麩質。
Cocotillas®的膳食纖維含量高,每片大餅皮 (20g粉) 有8克纖維,為每天所需的32%,飽足感更高,亦有助改善腸道健康及體重控制。
低升糖 | 高纖 | 純素 | 生酮 | 原始人飲食
【三種天然材料】
🥥椰子粉
- 低碳高纖的"麵粉"
- 富含人體所需的18種胺基酸
- 無麩質、低升糖
🌱亞麻籽
- 改善心血管健康
- 降低壞膽固醇
- 豐富奧米加3脂肪酸
🌿洋車前子
- 促進腸道蠕動舒緩便秘
- 穩定血糖水平
- 富含水溶性纖維
【製作Cocotillas的方法】
Cocotillas是無麩質的,所以麵團需要用熱水開,而且會比較札實。用按壓的方式將麵粉和水融合,之後把麵團搓圓,擀麵時請儘量壓扁麵團,置於平底不粘鍋中每邊煎60-90秒,餅皮遇熱時會輕微漲起來,口感更柔軟並有嚼勁。
【需要多少預拌粉】
每包裝含324g預拌粉,可按照食譜開粉控制餅皮大小。
- 🌮Taco-sized (~12cm直徑) 約需要9克預拌粉 + 20ml熱水
- 🌯Burrito-sized (~19cm直徑) 約需要20克預拌粉 + 45ml熱水
【保存方法】
置於乾燥陰涼處,開粉後的麵團必須煎好才保存於冰箱中,做好的餅皮可保存最多3個月,解凍只需煎2-3分鐘或至退冰即可。
Cocotillas® 低GI高纖墨西哥餅皮 (16片量)
HK$106.00價格